Cómo lo sabemos: fichas y manuales de los fabricantes y las fuentes que citamos al final. No lo hemos probado. Ver las fuentes.
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Veredicto
Análisis de fichas
La Dedica Style es una buena primera cafetera de brazo si vas a usar café molido de paquete: sus filtros presurizados perdonan mucho. Si quieres ir más allá, con una cesta sin presurizar de 51 mm da más de sí, pero entonces necesitas también un molinillo para espresso.
La De’Longhi Dedica Style (EC685) cumple lo que promete: una cafetera de brazo de 15 cm que saca café con crema de un paquete de molido, porque sus filtros son presurizados. Lo que da guerra suele ser el manejo, no las averías: el filtro que se queda pegado arriba, el agujero del filtro presurizado que se obstruye y el enfriamiento obligado después del vapor, tres casos que recoge su propio manual. Y da bastante más de sí con tres cambios baratos y conocidos: quitar la funda del espumador para texturizar a mano, pasar a una cesta sin presurizar de 51 mm (con molinillo) y poner la temperatura en el punto medio. Todo eso, con sus límites, está abajo.
Fotografía pendiente
De'Longhi Dedica Style EC685.M
Para café molido de paquete, poco sitio y café con leche sin aprender a texturizar.
«Dedica» es una familia. Las tres que más se buscan comparten cuerpo de 15 cm de ancho, bomba de 15 bar y calentamiento por Thermoblock. Lo que cambia es el sistema de leche, las cestas y los programas.
Dedica Style (EC685). La de siempre, en varios colores (la letra final del código es el color: M plata, BK negro, W blanco). Su espumador es el «capuchinador» con anillo: en posición CAPPUCCINO monta la leche y en HOT MILK solo la calienta, según el manual.
Dedica Arte (EC885). Cambia el espumador por la varilla My LatteArt, pensada para microespuma, trae prensador y cestas para hasta 16 g, según la ficha de De’Longhi Australia. La ficha de ese mercado también la marca con filtros presurizados de doble pared. No la hemos encontrado en la web española de De’Longhi, así que comprueba la ficha de la tienda antes de comprarla.
Dedica Duo (EC890). La más reciente: varilla My LatteArt, panel táctil y tres bebidas programadas (espresso, doble y cold brew en 5 minutos), según la ficha española. Esa ficha no dice de qué tipo son sus filtros.
Fotografía pendiente
De'Longhi Dedica Duo EC890.GR
Para intentar dibujos en el café con leche.
Tipo
cafetera espresso
Marca
De'Longhi
Modelo
EC890.GR
Varilla My LatteArt, panel táctil y tres bebidas programadas (ficha española).
La ficha no dice de qué tipo son sus filtros (ficha española).
Precio en Amazon.es: 202,97 € (a las 22:43 horas del 17/10/2026 CEST - )
Si dudas entre ellas: la diferencia que vas a notar cada día es la leche. Si tomas café con leche o cortado y no quieres aprender a texturizar, la Style basta. Si quieres intentar dibujos en el café con leche, la varilla de la Arte o de la Duo es la herramienta adecuada.
Qué limita el filtro presurizado
La ficha internacional de la EC685.M declara sus filtros como presurizados de doble pared, y lo mismo la de la Arte (EC685.M, EC885.M). HiBrew, que trae los dos tipos en su H10B, lo resume en su manual: la cesta de doble pared «regula la presión para una extracción constante sea cual sea la molienda o la frescura», y la de pared simple es para café recién molido, tostado hace menos de 30 días.
La propia De’Longhi explica la diferencia en la ficha de otra máquina suya, la Dedica Maestro Plus, que trae los dos tipos: la cesta de doble pared «perdona más» y es mejor para principiantes y café molido comprado; la de pared simple da «más control» y un espresso «más complejo».
Lo que hace el presurizado:
Te salva con café molido de paquete. El manual de la EC685 pide «café molido para máquinas de café espresso» y, si la crema sale clara, la solución que propone es prensar más, poner más café o cambiar de café; no habla de molinillos.
Te pone un techo. Si la cesta da la misma extracción con cualquier molienda, también te quita la herramienta principal para ajustar el sabor: moler más fino o más grueso.
Se atasca. Ese agujero es el punto débil. El manual pide revisar que el orificio de la parte trasera del filtro esté libre y limpiarlo con una aguja si hace falta. Es también una de las primeras causas que da el manual cuando no sale café (lo verás en «Problemas»).
Cestillo presurizado y cestillo sin presurizar, en corte
Presurizado
Debajo del fondo agujereado hay una segunda pared con un solo orificio: la resistencia la pone el cestillo, y por eso perdona la molienda.
Sin presurizar
El café sale por todo el fondo y la resistencia la pone el café molido: la molienda es lo que ajusta la extracción. Pide café recién molido.
Qué cambia con un portafiltro no presurizado de 51 mm
La Dedica usa portafiltro de 51 mm. Kaffeemacher vende cestas de 51 mm y un portafiltro sin fondo que declara compatibles con la EC685, la EC885 y la EC890, entre otras. Su ficha deja claras dos cosas útiles:
Hay dos alturas de cesta: 20 mm, para 12,5 g, que entra en el portafiltro original; y 25 mm, para 16 g, que obliga a quitar el inserto de plástico negro del portafiltro de serie (y entonces el café sale «en tres chorros»).
El portafiltro sin fondo, según la misma tienda, no es adecuado para café molido previamente: pide café recién molido.
Por qué no vale cualquier portafiltro de 51 mm
Es el gran lío de Amazon. El diámetro de la cesta no basta: lo que engancha el portafiltro al grupo son sus orejas (las lengüetas laterales), y cambian de una máquina a otra aunque todas sean de 51 mm. Kaffeemacher da la medida de las de su portafiltro para la Dedica, 5,8 mm de ancho y ahusadas, y lo declara compatible con la EC685, EC680, EC785, EC820, EC850, EC860, la Arte EC885, la Duo EC890 y la SMEG ECF01, pero no con la Beem. Tres casos que confunden:
De’Longhi La Specialista. De’Longhi vende en su web española su propio portafiltro sin fondo de 51 mm (DLSC085), pero lo declara compatible con la gama La Specialista, no con la Dedica. Mismo diámetro, otro anclaje.
HiBrew H10B. También es de 51 mm, pero no aparece en las listas de compatibilidad de los portafiltros para Dedica que hemos visto; lo explicamos en HiBrew H10B o De’Longhi Dedica.
Portafiltros genéricos. En Amazon.es hay portafiltros sin fondo de 51 mm de otras marcas, como este de Neouza que su vendedor anuncia para EC680 y EC685.
Antes de comprar, mira el código exacto de tu máquina, cuenta las orejas de tu portafiltro original y compáralas con las fotos del que vas a pedir. El tamper y las cestas, en cambio, solo dependen del diámetro y de la altura.
Fotografía pendiente
NEOUZA portafiltro sin fondo 51 mm (Dedica)
Para pasar a cesta sin presurizar en una Dedica, con molinillo para espresso.
Tipo
accesorio
Marca
NEOUZA
Modelo
NEOUZA portafiltro sin fondo 51 mm (Dedica)
Su vendedor lo anuncia para EC680 y EC685: comprueba el modelo exacto de tu Dedica antes de pedirlo.
Precio en Amazon.es: 36,93 € (a las 22:43 horas del 17/10/2026 CEST - )
Con una cesta sin presurizar también te sobra el prensador de plástico que viene con la máquina: un tamper de 51 mm que ajuste al borde de la cesta hace mucho más fácil prensar parejo. Lo explicamos en accesorios para el espresso.
Fotografía pendiente
MHW-3BOMBER tamper 51 mm 2.0
Para prensar parejo una cesta de 51 mm.
Tipo
accesorio
Marca
MHW-3BOMBER
Modelo
T6174T
Sustituye al prensador de plástico de la máquina cuando usas cesta sin presurizar.
Precio en Amazon.es: 54,99 € (a las 22:43 horas del 17/10/2026 CEST - )
La presión. De’Longhi solo publica los 15 bar de la bomba. No da la presión de extracción ni dice si la Dedica lleva una válvula de sobrepresión ni a cuánto está tarada, y no hemos encontrado ese dato en ninguna fuente del fabricante. Con la cesta presurizada da igual; con la normal, la única forma de saberlo es un manómetro de portafiltro. Si lo mides, la referencia de extracción que da Breville son 9 bar.
La temperatura. Kaffeemacher, que vende las cestas, publica una guía para la Dedica con la temperatura de cada nivel: 90 a 91 °C el primero, 92 a 93 °C el segundo y 95 a 97 °C el tercero. Recomienda el segundo para la mayoría de los tuestes medios y oscuros, el primero para algunos muy oscuros, y dice que el tercero «apenas se puede usar con ningún café». También propone sacar un disparo de agua sin café antes del primer espresso y hacer una preinfusión arrancando y parando la extracción dos veces con el botón, que según Kaffeemacher mantiene la temperatura estable en torno a 92 °C durante la extracción. Recomienda una proporción de 1:2 a 1:2,5: 16 g de café molido para 32 a 40 ml en la taza.
Qué molinillo pide entonces
Aquí está el coste escondido. Una cesta sin presurizar es para café recién molido (HiBrew habla de café tostado hace menos de 30 días en el manual de la H10B), y la forma de corregir cada café es la molienda, en pasos pequeños. Breville propone empezar con una proporción de 1:2 (el doble de café líquido que de café molido) en 25 a 30 segundos y corregir con la molienda (guía de Breville). Eso exige un molinillo con ajuste fino para espresso.
Dos opciones razonables para empezar:
Baratza Encore ESP (eléctrico). Baratza reserva los ajustes 1 a 20 para espresso y aconseja empezar por el extremo grueso e ir afinando, porque «pequeños clics marcan grandes diferencias» (Baratza).
KINGrinder K6 (manual). El fabricante dice que sirve para espresso, con 60 clics por vuelta y 16 micras por clic (KINGrinder). A cambio, mueles a mano.
Fotografía pendiente
Baratza Encore ESP negro
Molinillo eléctrico para empezar con la cesta sin presurizar.
Si no vas a comprar molinillo, no compres el portafiltro sin fondo: quédate con los filtros presurizados y compra café molido reciente. Y si la suma de Dedica más molinillo se te va de presupuesto, mira la alternativa más citada en las mismas búsquedas, en HiBrew H10B o De’Longhi Dedica.
La leche: el mod del panarello y la lanza de acero
El espumador de la Dedica Style hace la espuma por ti, pero no deja texturizar. Hay dos arreglos conocidos, de menos a más:
Quitar la funda. La pieza de plástico exterior sale tirando de ella y deja a la vista la punta de la lanza. La guía de Complete Home Barista lo describe así: «tira de la funda de plástico para dejar a la vista la punta manual», sin coste, y avisa de que la punta desnuda pide práctica antes de sacar buena microespuma. La funda se puede volver a poner.
Cambiar la lanza. Kaffeemacher vende una lanza de vapor de acero que declara compatible con la Dedica EC680 y EC685 y que se cambia sin herramientas, con la máquina fría y desenchufada. Avisa de que no está aislada y se pone muy caliente: solo se coge por el mango de goma. Otra opción es montar una lanza de Rancilio Silvia (V1/V2): Tom’s Coffee Corner tiene una guía paso a paso para la EC680, EC685 y EC785, pero obliga a abrir la carcasa y recuerda volver a conectar todos los cables de tierra.
Con cualquiera de las dos, el vapor sigue siendo el de un termobloque: el manual pide no abrirlo más de 60 segundos seguidos, así que conviene una jarra pequeña.
Problemas frecuentes y cómo los resuelve el manual
De’Longhi recoge en el apartado «Si algo no funciona» del manual de la EC685 los atascos típicos de esta máquina y cómo resolverlos:
El filtro se queda pegado arriba al sacar el portafiltro. El manual lo contempla tal cual («el filtro se queda pegado a la ducha de la caldera») y la solución es volver a meter el portafiltro, hacer salir el café y sacarlo de nuevo.
No sale café. Antes de pensar en una avería, el manual repasa por orden: depósito vacío o mal colocado (presiónalo un poco para que se abran las válvulas del fondo), orificios de salida del portafiltro obstruidos, filtro obstruido (el agujero del presurizado del que hablábamos arriba) y cal en el circuito, que se arregla descalcificando.
Gotea por los bordes del portafiltro. O no está bien enganchado (gíralo hasta el tope con firmeza) o la junta de la caldera ha perdido elasticidad o está sucia; esa junta se cambia en un centro de asistencia.
Después del vapor no deja hacer café. El Thermoblock está demasiado caliente y el manual pide un ciclo de enfriamiento: con un recipiente debajo, abre el vapor hasta que los indicadores avisen. Por eso el manual también aconseja hacer primero todos los cafés y luego toda la leche.
Si el café te sale frío, antes de culpar a la máquina: el manual permite subir la temperatura de infusión en el menú (baja, media o alta) y recomienda calentar taza y portafiltro con un disparo de agua sin café.
Mantenimiento que evita la mitad de los problemas
Ajusta la dureza del agua en el menú desde el primer día: el manual aconseja hacerlo «cuanto antes» y trae una tira para medirla.
Descalcifica cuando se encienda el indicador naranja. El manual recomienda el descalcificador de De’Longhi y avisa de que usar uno no idóneo o no descalcificar con regularidad puede causar defectos no cubiertos por la garantía. El ciclo dura unos 25 minutos.
Limpia el filtro tras cada uso y una vez al mes a fondo, sacando el disco perforado y repasando los agujeros con una aguja. No lo metas en el lavavajillas: el manual lo prohíbe para todas las piezas.
No abras el vapor más de 60 segundos seguidos, como indica el manual.
Servicio técnico en España
De’Longhi tiene en España atención al cliente con teléfono gratuito, chat y formulario, de lunes a viernes, y un buscador de centros de servicio autorizados. La ficha española de la Dedica Style indica 2 años de garantía incluida, y el centro de soporte tiene el manual en español para descargar. Que haya red de servicio propia es una de las razones para elegir una marca grande en una cafetera barata.
Para quién es y para quién no
Es para ti si tomas café con leche, quieres algo mejor que la cápsula, tienes poco sitio en la encimera y vas a usar café molido de calidad. Con los filtros de serie, la Dedica cumple sin pedirte técnica.
No es para ti si ya sabes que quieres ajustar recetas y moler en casa desde el primer día. Entonces el coste de verdad es la máquina más el molinillo, y conviene comparar con máquinas que ya traen cestas sin presurizar o con un salto a una monocaldera clásica como las de Gaggia Classic o Rancilio Silvia.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre la Dedica Style, la Arte y la Duo?
Las tres miden 15 cm de ancho y tienen bomba de 15 bar y Thermoblock. La Style (EC685) lleva el espumador ajustable Cappuccino System; la Arte (EC885) y la Duo (EC890), la varilla My LatteArt, y la Duo añade un programa de cold brew de 5 minutos, según las fichas de De'Longhi.
¿Qué portafiltro no presurizado sirve para la Dedica?
Uno de 51 mm hecho para la Dedica. Kaffeemacher, por ejemplo, vende cestas de 51 mm y un portafiltro sin fondo que declara compatibles con EC685, EC885 y EC890; la cesta de 25 mm (16 g) exige quitar el inserto negro del portafiltro original.
¿Qué molinillo necesito para la Dedica?
Con los filtros presurizados de serie vale el café molido de paquete. Con una cesta sin presurizar necesitas un molinillo con ajuste fino para espresso, como el Baratza Encore ESP (pasos 1 a 20 para espresso) o un manual como el KINGrinder K6 (16 micras por clic).
¿Se puede quitar el panarello de la Dedica?
La funda de plástico del espumador sale tirando de ella y deja a la vista la punta de la lanza, con la que puedes texturizar a mano. No cuesta nada, pero pide práctica. Si quieres una lanza de verdad, Kaffeemacher vende una de acero para la EC680 y la EC685 que se cambia sin herramientas.
¿Por qué el filtro se queda pegado al sacar el portafiltro?
Es un caso que el propio manual de la EC685 recoge: la solución que da es volver a encajar el portafiltro, hacer salir el café y sacarlo de nuevo. Revisa también que no haya café en el borde ni exceso de dosis.
¿Por qué la Dedica no deja hacer café después de usar el vapor?
Porque el Thermoblock está demasiado caliente. El manual describe un ciclo de enfriamiento: abre el vapor con un recipiente debajo hasta que los indicadores avisen de que ya puedes hacer café.
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